正宗牛欄山42度白酒是不是勾兌酒?

是的。 牛欄山是公認(rèn)的“勾兌酒”，牛欄山42度陳釀白酒,又親切的稱為“白牛二”。 勾兌酒是用不同口味、不同生產(chǎn)時(shí)間，不同度數(shù)的純糧食酒，經(jīng)一定工序混合在一起，以達(dá)到特定的香型、度數(shù)、口味、特點(diǎn)的酒。勾兌酒的組成部分是酒精、香精、糖精、水。 勾兌在釀酒行業(yè)里面其實(shí)是一項(xiàng)釀酒工藝，是現(xiàn)在釀酒行業(yè)里面比較普遍的一種做法，牛欄山42度使用的是液態(tài)法來制作白酒，這種制作方法在牛欄山的瓶體產(chǎn)品介紹方面是有明確的標(biāo)注的。

牛欄山二鍋頭陳釀是糧食酒嗎?

牛欄山陳釀二鍋頭為固液法白酒，以固態(tài)法白酒（不允許低于酒體總量30%）和液態(tài)白酒互相勾調(diào)而成，從釀造工藝上來說不屬于陳釀酒，也不是糧食酒。雖然牛欄山陳釀酒是用食用酒精勾兌而成的，但是食用酒精酒是符合國家食品安全法的。

牛欄山是曲酒嗎?

屬于燒酒 曲酒一般多指大曲釀造的酒，即大曲酒，具體如濃香型大曲（五糧液、瀘州老窖等）、醬香型大曲（茅臺(tái)、郎酒）、清香型大曲（汾酒等）。曲酒也即非食用酒精勾兌的酒。